01 · Gedeb, Gedeo Zone, Ethiopia
Ethiopia Banko Gotiti /89
Banko Gotiti washing station · Washed
Floral · Lămâie · Bergamot
Prăjitorie de specialitate
Less roast. More bean.
Prăjim deschis ca să păstrăm ce are deja cafeaua: aciditate, claritate, notele originii. Data prăjirii pe fiecare pungă.
Prăjită la comandă✦Data prăjirii pe fiecare pungă✦Origine unică, trasabilă✦Recoltă nouă · prăjită la comandă✦Prăjire deschis-medie, profil nordic✦Prăjită la comandă✦Data prăjirii pe fiecare pungă✦Origine unică, trasabilă✦Recoltă nouă · prăjită la comandă✦Prăjire deschis-medie, profil nordic✦
Pe banc
Cafea proaspăt prăjită.
55 RON
Cafea
Ethiopia Banko Gotiti
Floral · Lămâie · Bergamot
Prăjim deschis spre mediu, în loturi mici, la comandă. Mai puțină caramelizare, mai mult din origine. Data prăjirii pe fiecare pungă.
55 RONVezi →
Prospețime
Recoltă nouă.
Prăjim la comandă, în loturi mici, din recolta curentă. Cafea proaspătă, cu data prăjirii pe fiecare pungă.
Filozofia
„Prăjim ca să dezvăluim bobul, nu ca să-l ascundem.”
— prăjitoria Arhetyp
Small-batch roasteryFilozofia
Cafeaua are
un arhetip.
O cafea bună are o formă spre care tinde. Ajungi acolo cu boabe verzi sănătoase, o prăjire precisă și o extracție atentă.
Prăjim deschis spre mediu, în loturi mici, la comandă. Mai puțină caramelizare, mai mult din origine. Data prăjirii pe fiecare pungă.
Cafea
Cafeaua, după origine.
Origini unice și câteva blend-uri. Prăjire deschis-medie, la comandă, cu data prăjirii pe fiecare pungă.
Jurnal
