Furnizor de cafea specialty pentru cafenele din Ploiești
Prăjită marți la București. Pe barul tău miercuri.
Ploieștiul e la 60 de kilometri de atelierul nostru — o oră de mers pe A3. Arhetyp prăjește marți și vineri la București și predă curierului în maximum 48 de ore de la prăjire; la distanța asta, cafeaua de marți e pe barul tău miercuri, uneori chiar în aceeași zi. Nu ai niciun motiv să torni cafea prăjită acum șase săptămâni.
01 — Ploiești
Ploieștiul are banii. Scena specialty abia se formează.
Ploieștiul e un oraș cu putere de cumpărare peste media zonei: industria petrolieră, rafinăriile și birourile care le gravitează în jur au lăsat în oraș un public obișnuit să plătească pentru lucruri bine făcute. Ce lipsește nu e cererea, ci oferta — scena de cafea de specialitate abia se conturează, cu câteva locuri noi pe axa centrului și în jurul Palatului Culturii, într-un oraș care încă bea, în majoritate, espresso ars din boabe vechi.
Al doilea lucru care schimbă matematica: naveta spre București. Zeci de mii de ploieșteni fac zilnic drumul spre Capitală și se întorc cu așteptări de acolo — au băut flat white-ul de 16 lei din Dorobanți și știu cum arată un V60 corect. Când găsesc același nivel acasă, la 10 minute de bloc, nu mai fac drumul pentru cafea. Iar cine deschide primul cu cafea serioasă prinde clientul înainte să apară al doilea și al treilea concurent.
Noi nu vindem „o marfă". Vindem loturi cu fermă, varietal, altitudine și proces pe etichetă, plus recipe de pornire: 18 g in, 36 g out, 25-27 de secunde, ajustat pe echipamentul tău. Într-un oraș unde diferența de calitate se vede imediat pentru că e rară, asta e exact avantajul cu care deschizi.
02 — Ce primești într-un parteneriat Arhetyp
01
Cafea pe două linii: un blend de espresso stabil pentru volum (compoziție publicată, nu secretă) și single origin-uri rotative, anunțate cu o lună înainte ca un lot să se termine. Nu vindem meniuri-fantomă.
02
Notes cards per lot: aceleași carduri paper-cream pe care le primește și clientul de retail — fermă, varietal, proces, note de degustare. Le pui pe bar, povestea e deja scrisă pentru un client care încă descoperă specialty.
03
Documente de trasabilitate pentru fiecare lot, utile la auditurile HoReCa și pentru meniu.
04
Training barista: două sesiuni la instalare, plus recalibrare la fiecare lot nou. Dialled-in pe espressorul tău, nu pe al nostru — util mai ales unde echipa vine din cafeaua clasică, nu din specialty.
05
Suport direct: un canal dedicat cu atelierul pentru probleme de extracție. Răspuns în aceeași zi lucrătoare, iar la 60 de kilometri putem trece și în persoană când e ceva serios.
03 — Logistica
Livrare săptămânală în Ploiești
Prăjim marți și vineri la București. Comenzile confirmate până luni la 12:00 pleacă din prăjirea de marți și ajung la tine miercuri prin curier — pe distanța Ploiești–București, livrarea e în 24 de ore, iar pentru partenerii cu peste 20 kg pe lună trecem cu ruta noastră proprie și putem ajunge chiar în ziua prăjirii.
Ritmul recomandat: livrare în fiecare săptămână, cantitate calibrată pe consumul tău real, ca pe bar să ai mereu cafea în fereastra de 7-21 de zile de la prăjire. Fără stocuri de două luni care se sting în dulap — la distanța asta n-are niciun sens să comanzi cu luni înainte.
04 — Prețuri orientative
| Volum lunar | Preț orientativ | Include |
|---|---|---|
| 5-15 kg | 135-150 RON/kg | cafea + notes cards + suport |
| 15-40 kg | 120-135 RON/kg | + training la instalare + recalibrări |
| 40+ kg | ofertă dedicată | + rută proprie de livrare + cupping trimestrial la atelier |
Plată NET 30 după primele două comenzi. e-Factura din prima zi. Fără contract de exclusivitate obligatoriu — preferăm să rămâi pentru cafea, nu pentru clauze.
05 — Întrebări frecvente
01Câte kilograme de cafea consumă o cafenea pe lună?
Reper: o cafenea cu 80-120 de băuturi pe zi consumă 18-28 kg pe lună, la o doză medie de 18 g. O locație de cartier cu 40-60 de băuturi pe zi stă în zona 9-14 kg. Calculăm împreună pe traficul tău înainte de prima comandă.
02Există comandă minimă?
Nu. Prima comandă poate fi de 2 kg, ca să testezi cafeaua pe echipamentul și pe clienții tăi. Prețurile de volum se aplică de la 5 kg pe lună.
03Cât durează de la prăjire la livrarea în Ploiești?
Maximum 48 de ore de la prăjire la predarea către curier. În practică, pentru Ploiești, la 60 de kilometri de atelier: prăjit marți, pe barul tău miercuri, iar pe ruta proprie chiar în aceeași zi.
04Merită cafea de specialitate într-un oraș care încă bea espresso clasic?
Exact de asta merită. La Ploiești cererea există — putere de cumpărare din zona petrolieră și navetiști care beau specialty în București — dar oferta e rară. Cine deschide primul cu cafea serioasă prinde clientul înainte de concurență, nu după.
05Oferiți training pentru baristi noi?
Da. Două sesiuni incluse la instalare, recalibrare la fiecare lot nou, iar pentru partenerii de peste 15 kg/lună — sesiuni suplimentare la schimbarea echipei. Util mai ales când echipa vine din cafeaua clasică.
Începe cu un cupping, nu cu un contract
Trimite-ne adresa și îți aducem mostre din lotul curent — gratuit, fără obligații. La 60 de kilometri, ajungem repede; sau vino la atelier, la o masă de cupping, să guști loturile cap la cap înainte să decizi. Cafenelele bune se construiesc pe decizii gustate, nu pe PDF-uri.
est. MMXXV — Bucharest · Roma